El cerdo volador: de una idea a la realidad

Después de cinco meses me volví  a encontrar con Cris Salas en Cats Café Bar de Cumbayá. Ella es la artista diseñadora del logotipo de Andes Brewing Co. Estuvo los últimos meses viajando y exponiendo su obra en México y Puerto Rico. Lamentablemente Cris no estuvo en Quito para presenciar el lanzamiento de la cervecería…

ANDES STOUT: El origen particular de una especie

Cuando viajé al noreste de Inglaterra en junio de 2011 para asistir a un curso intensivo de cervecería, tenía propuesto regresar con tres o cuatro recetas listas para reproducirlas en Quito. Una vez iniciado el curso, no tardé mucho en darme cuenta que la formulación de una receta en realidad es un ejercicio libre en…